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豆奶穩(wěn)定劑起到穩(wěn)定大豆蛋白，油脂及懸浮增稠作用，過(guò)UHT超高溫不糊管。漢元穩(wěn)定劑能提供：口感滑潤(rùn)濃郁、穩(wěn)定大豆蛋白、防止油脂上浮。應(yīng)用于泰國(guó)豆奶及各種豆奶飲品。

羧甲基纖維素鈉是當(dāng)今世界上使用范圍最廣、用量最大的纖維素種類(lèi)，在食品工業(yè)中用作增稠劑，被認(rèn)可為安全的食品添加劑。

卡拉膠作為一種很好的凝固劑，在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

果膠是一種天然營(yíng)養(yǎng)健康的水溶性膳食纖維，不僅具有較好的口感，而且來(lái)自天然的水果蔬菜，與市場(chǎng)上的粗纖維相比具有易溶解、口感好、功能獨(dú)特等優(yōu)勢(shì)，更天然更安全，并且利用其凝膠性，在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑等

黃原膠是由糖類(lèi)經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤(rùn)劑、膜成型劑等，廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。

瓜爾膠應(yīng)用在果汁產(chǎn)品中，能確保果漿在罐裝和儲(chǔ)存時(shí)均勻分布，改善口感。此外，瓜爾膠能協(xié)調(diào)顆粒在果肉飲料中的懸浮狀態(tài)，并與乳化劑有效地結(jié)合。

瓜爾豆膠在冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當(dāng)中，單獨(dú)使用或與其它水溶性膠體，淀粉，CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉等復(fù)配使用，可以使凝浮粘連，抑制冰晶生成，保證結(jié)構(gòu)平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時(shí)，在冷凍時(shí)保持穩(wěn)定，還可以防止快速融化，延長(zhǎng)保持期。

漢元提供的布?。ㄒ觾觯┓€(wěn)定劑，用于各類(lèi)布丁產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于椰子凍、低溫花生凍等產(chǎn)品，可有效防止乳清析出，增減口感